クランベリーソースのモカパンケーキ
Description
少しほろ苦のコーヒー風味のパンケーキを、甘酸っぱくてコクのあるクランベリーソースで頂きます
材料
(約10枚分)
作り方
-
-
1
-
クランベリーソースを作る。水大さじ1(分量外)、クランベリー、蜂蜜を耐熱容器に入れ、ラップ無しでレンジで1分加熱する。
-
-
-
2
-
バターを加え、再度レンジで40秒加熱する。一度取り出して混ぜ合わせ、再度30秒加熱する。混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
-
-
-
3
-
パンケーキミックス、牛乳、大さじ1の湯(分量外)で溶いたインスタントコーヒーを混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
ホットプレートを150℃に温め(又はフライパンを熱し)、3の生地をおたまに軽く1杯ずつ流し入れる。
-
-
-
5
-
表面にぷつぷつと泡が出てくるまで約2分程焼き、裏返して約1分半程焼いて取り出す。同様に全て焼く。
-
-
-
6
-
器にお好みの枚数を重ね、上からクランベリーソースをかける。
-
コツ・ポイント
加熱直後のクランベリーソースはさらりとしていますが、冷めるととろみがつきます。
手順1~2の加熱時間は我が家の600Wのレンジの場合ですので、ご使用のレンジのW数や機種により調整して下さい。
手順1~2の加熱時間は我が家の600Wのレンジの場合ですので、ご使用のレンジのW数や機種により調整して下さい。
このレシピの生い立ち
「コーヒー味のパンケーキが食べたい」という娘のリクエストから、手軽に作れてコーヒーの風味に合うソースを考えて合わせてみました。