居酒屋風♫れんこんチップス

居酒屋風♫れんこんチップス
お酒のつまみに。
ごまの風味がたまりません。

材料 (作りやすい分量)

蓮根
1本
白すりごま
大さじ4
小さじ1.5~2
大さじ3~4
お好みで

1

蓮根は皮をむき2ミリ厚さの輪切りにカットする。
水を張ったボウルに5分程浸し、アクを取りザルにあける。

2

フライパンを弱火に熱し、白すりごま・塩を入れ、木べらで混ぜながら香りが出るまで乾煎りする。

3

写真

キッチンペーパーで蓮根の水気を拭き取り片栗粉をまぶし、中温できつね色になるまでカラリと揚げる。

4

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揚がったらキッチンペーパーへあけ油切りをし、熱いうちに【2】へ入れ、手早くまんべんなく混ぜる。
これで完成。

コツ・ポイント

★蓮根は火が通り始めると焦げやすいので、注意しながらきつね色に揚げて下さい。
★今回使った蓮根は240gでした。蓮根の大きさで塩・片栗粉を調整して下さい。
★白すりごまがない場合は、白ごまをすり鉢ですってもOK。

このレシピの生い立ち

ふと、ひらめきました!食べ始めたら手がとまりません~♥
旦那が大絶賛♫お気に入りの1品ができました。
レシピID : 777518 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/08

First tsukurepo mark
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サクサクー☆ゴマもいい感じでした☆また作ります♪

カルピスっこ

つくれぽありがとう♥こんがり揚がって美味しそうです^^