ロールキャベツ 餃子風

ロールキャベツ 餃子風
餃子の具でロールキャベツ(圧力鍋使用)

材料 (大きめ6個分)

キャベツの葉
8枚程度
☆餃子用ひき肉
200g
☆にらのみじん切り
1/2束
☆長ねぎのみじん切り
1/2本
☆おろししょうが
1片
1/2カップ
☆塩こしょう
少々
ひたひたに隠れる程度
しょうゆ
少々

1

キャベツの葉をゆでる
芯の部分は厚みをそいでおく

2

1でそいだ芯を細かく刻み、☆に加えてよく捏ねる

3

2を6等分し、1でゆでたキャベツの葉に包む
※キャベツ2枚は補強用

4

写真

3を圧力鍋に並べる
隙間は残ったキャベツなどでピッチリ埋める

5

写真

直径20cmの小さな圧力鍋を使用
使い勝手がよく、大活躍してます

6

鶏ガラスープを具がひたひたに隠れる程度に加えて、フタを
する

7

鍋を火にかける
加圧5分で火を止める
自然にピンが下がるのを待つ

8

最後にお好みでしょうゆを加えて味を調える

コツ・ポイント

巻き方は「けゆあさんのロールキャベツ」を
参考にさせていただきました。
餃子の締まった感じにしたくて卵は入れていません。

このレシピの生い立ち

食材の宅配で春キャベツとにらを同時に購入しました。
このひらめきは大成功です。
レシピID : 777531 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」