太巻き〜キンパ風〜の画像

Description

ハレの日にもお弁当にも!

材料 (2本分)

1枚
ごま油
適量
酢飯
300g
大1.5
砂糖
大2/3
ふたつまみ
中華だしの素
小1/4
ごま油
小1
卵焼き
1個
砂糖
小1/2
ひとつまみ
醤油
少々
お肉
塩、こしょう
少々
小1/2
コチジャン
小2
醤油
小1/2
ごま油
小1/2
その他の具材
飾りにんじん(レシピID : 7778558 )
適量
1/2本
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備】豚肉に塩、こしょうをして揉み込み、酒、コチジャン、醤油、ごま油を加え揉み込んでおく。②きゅうりは千切り

  2. 2

    【酢飯】酢、砂糖、塩、中華だしの素を合わせて混ぜておく(合わせ酢)。

  3. 3

    写真

    【酢飯】温かいご飯に合わせ酢を加え切り混ぜる。ごま、ごま油を加え切り混ぜ、さらしなどをかけ、蒸らしておく。

  4. 4

    写真

    【卵焼き】ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、調味料を入れ混ぜておく。

  5. 5

    写真

    【卵焼き】卵焼きのフライパンを縦に使い、縦長に焼き上げる。

  6. 6

    写真

    【卵焼き】焼き上がったら取り出し、縦半分にカット。

  7. 7

    写真

    【豚肉】温めたフライパンに油を引き、下味をつけたお肉を焼く。

  8. 8

    写真

    【豚肉】途中豚肉から油が出てきたらキッチンペーパーで取り除く。

  9. 9

    写真

    具の準備完了

  10. 10

    写真

    巻きすの上に海苔を置き、ごま油を塗る。

  11. 11

    写真

    半量の酢飯を広げ、具を乗せていく。

  12. 12

    写真

    手前を持ち上げ、具を押さえながら巻いていく。巻き終わりを下にして、5分くらい置いておく。

  13. 13

    写真

    水やお酢で濡らして固く絞ったキッチンペーパーを用意する。1回カットするごとに包丁を拭いてカットする。断面が綺麗に!

  14. 14

    写真

    お弁当にも!!

コツ・ポイント

キンパは本来牛肉で、お野菜は調理したものを使うそうですが、今回豚肉を使ったり、きゅうりも生のまま千切りしただけなので、キンパ風としました^_^
彩りを考えて、冷蔵庫にあるものを使って楽しんで下さい!

このレシピの生い立ち

韓国ドラマで、ビニール手袋をしてキンパを作っているのを見て、作ってみたいなぁ〜と思っていました。高校生の息子のお弁当の為の作り置きの飾りにんじんを見て、ふと、キンパだ!と思いたち、作ってみました。
レシピID : 7775989 公開日 : 24/03/30 更新日 : 24/06/13

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