名古屋名物「どて煮」おいしいよん

名古屋名物「どて煮」おいしいよん
ホルモン嫌いな方でもきっと美味しく食べられますよ^^

材料 (2~3人前分)

ホルモン
300g
こんにゃく
200g
ねぎ
お好みで
少々
お好みで
砂糖
大匙3(甘めが好みなら味見しながら足しましょう)
ひたる程度
お好みで、にんじん、ごぼう、レバーなどの心臓系など入れるとおいしいですよ
お好みで
大匙1

1

まず、生のホルモンを湯がきましょう。
臭みがとれて食べやすくなります^^
ボイルの状態のものはお湯でさっと洗います。

2

レバーなど入れる場合も先に湯がいておきましょう。

3

お鍋にホルモン、スライスしたショウガ、こんにゃく、お好みの具材をいれて具材がひたる程度にお水を入れて火にかけます

4

沸騰したら弱火にして、だしの素、赤味噌と砂糖をお好みでいれてください。
(味の濃い味噌汁を作る感覚で味噌を投入)笑

5

砂糖は甘めが好きな方などそれぞれですので、調節してください^^

6

あとはぐつぐつと弱火で30分から1時間煮込みます。
時々混ぜないと鍋の底が焦げ付くので気をつけてください!

7

煮込めば煮込むほどやわらかく味が染み美味しくなります。
お好みで調節してくださいね♪1日おけばかなり柔らかくなるよ

8

あとはお皿に盛り付けてお好みで葱や一味をかけてどうぞ!
ご飯にかけてもおいしいですし、お酒のおつまみにも最高です

コツ・ポイント

煮込んでる途中で水分がとんでなくなったら水を足しながら煮込んでいってください(´ω`*)
こんにゃくは手でちぎったほうが味が染みておいしくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

ホルモンていつ飲み込めばいいの?笑
と思っていて食べれなかった私でもこれは食べれました^^
やわらかくてくせもなく、おいしいですよ♪
レシピID : 777632 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/09

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