かんたん!秋刀魚のしょうが煮

かんたん!秋刀魚のしょうが煮
秋刀魚が安い時に買いだめしてつくります。
日にちがもつので常備食として助かってます。
ごはんもすすみます(笑)
nfo nfo

材料 (秋刀魚3~4匹分)

秋刀魚
3~4匹
3~4かけ
うめぼし
1~2個
[A]
1/2カップ
1/2カップ
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1

1

秋刀魚は頭を切り落とし、内臓を取り除く。内臓が残らないように包丁で細かい部分まで取り除き、水で丁寧によく洗う。

2

秋刀魚はペーパーで水をよく切り、3等分に切る。しょうがは千切りにしておく。[A]をあわせておく。

3

鍋に(我が家は無水鍋を使用)秋刀魚を並べ、しょうが、うめぼし、[A]を入れて煮立たせ、落としぶたをして30分煮る。

4

圧力鍋で煮たら骨まで食べれるのでお勧めです。
現在、我が家は壊れてないので断念…。

コツ・ポイント

内臓処理を丁寧によくすること。あとはほっといて煮るだけの簡単料理です。
私はしょうがも食べるのでたっぷりいれますが、しょうがは1かけ分くらいで十分臭みはとれます。

このレシピの生い立ち

秋刀魚が安い時に買い込んでつくります。
レシピID : 777644 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

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