じゃが・エビ・いんげん☆オイマヨ炒め

じゃが・エビ・いんげん☆オイマヨ炒め
下拵えが済めば全部炒めるだけの簡単レシピです。香ばしい匂いがたまらない!
エビの代わりにササミなどでも。

材料 (2人分)

じゃがいも
中1個
エビ
80g(小振り15匹程度)
いんげん
20本くらい
小さじ2
適量
■マヨネーズ
大さじ1
黒胡椒
適量

1

写真

今回はお手頃なバナメイエビを使用しました。
殻を剥いて背わたを取っておきます。(背開きにしてしまえばラク!)

2

じゃが芋は5mm幅の一口大に切り、水にさらしてからレンジで8割がた火を通す。いんげんは三等分に。
エビに片栗粉をまぶす。

3

フライパンに胡麻油を熱しじゃが芋といんげんを炒め、時間差でエビも投入。

4

写真

合わせておいた■を加え全体に回ったら火を消し、黒胡椒で仕上げ。
できあがり!

コツ・ポイント

エビの下処理は、殻を剥いたあと塩少々と片栗粉(いずれも分量外)でしっかり汚れを出してから水洗いすると臭みがすっきり取れるので、ちょっと面倒でもやっておくとお安いエビでもさらに美味しく頂けますよ♪

このレシピの生い立ち

肉を使わずにメインを作りたかったので。
美味しくてしかも手抜きに見えにくい!一品です^^
レシピID : 777664 公開日 : 09/04/06 更新日 : 12/09/10

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じゃがといんげんがこんな相性いいなんて!オイマヨくせになりそう〜

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おいしそうに作って頂いて感謝です!オイマヨおいしいですよね☆

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写真

フライパンのせいで少し焦げちゃいましたが美味しかったです❤

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作って頂いて嬉しいです!どうもありがとうo(*'▽'*)/☆