豚ひき肉と春キャベツの回鍋肉チャーハン

豚ひき肉と春キャベツの回鍋肉チャーハン

Description

豚ひき肉の肉味噌とやわらかい春キャベツのシャキシャキ感がよく合います♪肉味噌タレの醤油と最後の鍋肌の醤油のダブル使いが◎

材料 (2人分)

豚ひき肉
80g
春キャベツ
4.5枚
玉ねぎ
1/3個
ご飯
茶碗2杯(1合)
1かけ
1~2本
■肉味噌だれ
味噌
大さじ1
小さじ1
醤油
小さじ1
 
醤油(最後の仕上げ用)
適量
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    春キャベツを3cm角のざく切りに、玉ねぎを7mm角の粗みじんにして、青ねぎを小口切りに、しょうがをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れて、しょうが、玉ねぎを炒める。香りが出て玉ねぎが透き通ってきたら、豚ひき肉を入れて炒める

  3. 3

    写真

    肉味噌だれを合わせて、(2)のフライパンに入れて、中火にして、味が回ってなじむまで炒める。

  4. 4

    写真

    強火にして春キャベツを入れて油が回ったら、ご飯を入れて混ぜ合わせるように炒めて、最後に醤油を鍋肌回し入れる

  5. 5

    皿に盛り、青ねぎを散らして出来上がり♪

  6. 6

    ★お好みで、にんにくをみじん切りにして入れたり、卵を入れたり、温玉を乗せても美味しいですよ♪

  7. 7

    旬のたけのこを薄切りもしくはみじん切りにして入れても。ごぼう、れんこんなどを入れてもいいですよ★

コツ・ポイント

春キャベツを入れてからは7.8混ぜして、ご飯を入れて下さい。
手早く作らないと春キャベツのやわらかくもシャキシャキした食感が
台無しになってしまいます。

パスタにしても美味。
私の使ってる味噌はだし入りなので調節を‥。

このレシピの生い立ち

春キャベツの美味しい季節なので。
レシピID : 777773 公開日 : 09/04/17 更新日 : 20/06/09

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