牛肉と大葉のバター醤油炒め

しそとバターと醤油の香りが食欲をそそります。

材料 (2人分)

牛こま切れ肉
150g
しめじ
1パック
大葉
1把(10枚)
サラダ油
大さじ1/2
大さじ1
醤油
大さじ1
バター
5g
こしょう
適量

1

しめじは小房に分け、大葉は軸を取って半分にちぎる。

2

鍋にサラダ油を熱し、強火で牛肉としめじを炒める。火が通ったら酒、醤油、こしょうを加える。

3

火を弱めてバターを入れ、半分位溶けたら火を止めて大葉を加え、全体に馴染んだら出来上がり。

4

コツ・ポイント

大葉は必ず火を止めてから最後に加えてください。
こしょうはできればミルで引き立ての黒こしょうをたっぷり使うとより美味しくなりますよ。

このレシピの生い立ち

よく行くカフェで昔出ていた夜のメニューを、下の記憶を頼りに作ってみたものです。
レシピID : 777853 公開日 : 09/12/16 更新日 : 09/12/16

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