超簡単パン 

超簡単パン 
捏ねない、叩かない、超簡単パンは、基本の生地を覚えると、あとはいろいろ応用できます。

ほんのり甘い、基本の生地です

材料 (マフィン型4つ分)

100g
砂糖
10g
1個(牛乳と卵合わせて100g)
牛乳
卵と合わせて100gにする
イースト
2g
バター(溶かしバター。 サラダ油でもよい)
10g
1.5g (小さじ1/3)

1

牛乳、卵、砂糖を合わせて混ぜ、レンジなどでほんのり暖かい程度(35~40度程度)にあたためておく。

2

バターは湯煎またはレンジで10~20秒チンして溶かしておく。

3

溶かしバターを①に加えて軽くまぜ、イーストを液体表面に広げてふやかし、1分ほどおく。

4

イーストがふやけたら全体を混ぜ、強力粉+塩を加え、菜箸やスプーンなどでぐるぐる、20秒ほど混ぜる。

5

④にきっちりとラップをして、オーブン発酵(30~40度)で20分ほど一次発酵させる。

6

一次発酵がすんだ生地を再度菜箸かスプーンで混ぜ、ガス抜きをする。

7

紙製マフィン型、アルミケース、プリン型など、好きな型に流し込み、30~40度で10~15分仕上げ発酵させる。

8

型のふちから7、8分目まで上がって来たら、200度に余熱したオーブンで15分ほど焼成する。

コツ・ポイント

★①の牛乳卵液は、加熱しすぎると卵が固まってくるので注意。

★溶かしバターの替わりにサラダ油やオリーブ油を使っても良い。

★一次発酵後にチョコチップやドライフルーツを混ぜ込んでも美味しい。

☆写真右上がドライフルーツ入り

このレシピの生い立ち

パンは作りたいけど、捏ねたり叩いたりするとご近所めいわくになるかも...

捏ねたり、叩いたりするのって難しそう。

子供が小さいから、長い時間はかけられない。

そんなお悩みを解決する、超簡単パンレシピです。
レシピID : 777942 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/03/10

写真

超簡単&美味しくてもうびっくりでした!素敵過ぎレシピに感謝です✿

くまごろう77

れぽありがとうございます^^ また作ってくださいねw

11/04/10

First tsukurepo mark
写真

同じく子供が小さくて!これなら朝から出来ました!ステキ

セロリンぱく

れぽありがとうございます^^ また作ってくださいね!!