栄養たっぷり!!根菜とヒジキのサラダ

牛蒡の外側を洗い（皮は剥かない）笹がきにする（水にさらさない）。蓮根も皮を洗ってｲﾁｮｳ切り、人参は細い千切りにする。

ヒジキを水で戻し、絞っておく。青物（今回は蕪の葉を使用）は1㎝くらいの幅に切る。

熱したフライパンにごま油をひき、青物以外を強火で炒める。全体に油が回ったら、マヨネーズ以外のAを順番に加えて更に炒める。