爽やかな風味◆レモンジャム◆

爽やかな風味◆レモンジャム◆
レモンの種以外は、全て使う簡単な作り方です♪
パンに塗ったり、ヨーグルトのトッピングなどにどうぞ^^

材料

レモン
2個(正味260g)
砂糖
195g(レモンの重量の75%)
一つまみ

1

レモンは、タワシを使って皮を良~く洗う。
竹ザルに上げて、1晩置くと良く水気が切れる。

2

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レモンを縦四つ割りにし、種を除きながら、薄く切る(ワタや袋も捨てない)。ガラス容器にレモンを入れ、砂糖をまぶし1晩置く。

3

➁をホーローの鍋に移し、ターナーでかき混ぜながら、弱火で10分位煮る。アクは取り除く。
最後に塩を加えて混ぜる。

4

ゆるめに仕上げ、レードル煮沸消毒した瓶に詰める。

5

写真

お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
お陰様で話題入りすることが出来ました。
★感謝★ 2011.03.08

コツ・ポイント

ジャム作りの基本ですが、酸に強いガラスの容器やホーロー鍋、土鍋などを使います。冷めると硬くなりますので、ゆるめの仕上げで。レモンは完熟の軟らかいものを使いますが、皮が硬い場合、砂糖をまぶす時間は、ワタが透明になるまで1晩以上置いて下さい。

このレシピの生い立ち

レモンジャムは息子が好きなので、柚子茶と同様に作ります。
レシピID : 777976 公開日 : 09/04/07 更新日 : 14/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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簡単で美味しすぎなにこれ⁈もっと沢山作るんだった!リピします!

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そう言って頂き、光栄です!又是非どうぞ♪

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レモンジャム、簡単レシピ求めてました!爽やかな酸味でおいしい^^

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拙レシピがお役に立てて光栄です!美味しく食べて貰え嬉しいです

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