炊飯器で発酵パン(ブリオッシュ)

炊飯器で発酵パン(ブリオッシュ)
バターがたっぷりなパンです(*^-^)焼いているときには我慢できないほどの良い香り・・・部屋中バターの香りになりますよ!

材料 (10個分)

200g
☆薄力粉
50g
☆砂糖
15g
☆塩
3g
☆ドライイースト
3g
☆バター
80g
☆溶き卵
70g
☆水
100g
溶き卵(仕上げ用)
適量
打ち粉
適量

1

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☆印で一次発酵まで作ります。詳しくは774729または777990を参考にして下さい。

2

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12個に丸めて10~15分ベンチタイム。ラップか濡れ布巾をかけて乾かないようにね。

3

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アルミカップに9個入れます。残りの3個は1個を3等分にして上に乗せます。土台の大きい生地の中央を少しへこますと良いよ。

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霧吹きをしてラップまたは濡れ布巾をかけて二次発酵しす。約1,5~2倍位まで!発酵具合により上の生地がずれたら直すといい。

5

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仕上げ用の溶き卵を塗ります。180度に温めたオーブンで15分位焼きます。オーブンにより多少の時間は異なります。

6

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焼きあがったら網等の上で冷まします。
でも待ちきれないかも・・・(笑)

7

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冷めたら出来上がりです。が・・・冷めないで食べた方が美味しいよ!!

コツ・ポイント

※詳しくはID:777990 等を参考にして一次発酵までして下さい。バターが多いので最初はやりにくいかも知れませんが頑張りましょう。
※最初っから10個に分割して丸く焼いても良いですよ。味は変わりません。
※炊飯器でも出来ます。

このレシピの生い立ち

炊飯器で発酵パンシリーズのブリオッシュです。
レシピID : 778009 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/10

First tsukurepo mark
写真

初めての手作りパン。 出来立てアツアツはすごく美味しかったです!

円譲葉

レポ有難う♪初めてとは思えない出来です~上手に出来ましたね。