やさしい味♪おばあちゃんのコーンスープ

やさしい味♪おばあちゃんのコーンスープ
おばあちゃんが朝ごはんに作ってくれた卵入りコーンスープ。もったりしているので粒コーンポタージュに近いかも。

材料 (たっぷり2人分orカップで4人分)

クリームコーンの缶
大1つ(400gくらい)
牛乳
250cc~300cc
2つ
小さじ1
少々
こしょう
少々

1

おなべにクリームコーンと牛乳を入れて、中火にかける。焦げやすいので、時々なべ底からかき混ぜてください。

2

卵を溶いて、胡椒を少し混ぜておく。

3

1が温まったら、コンソメを入れる。そして混ぜ混ぜ。

4

表面がふつふつと沸騰してきたら、卵を回しいれる。ここで混ぜるのを一時中断します。

5

卵が浮いてきたら、弱火にしてなべ底から混ぜていきます。

6

卵が固まってきたら、出来上がり。塩や分量外のミルクでお味を調整してください。

7

パセリやクルトンを浮かべてどうぞ。生クリームを少し回しかけてもおいしいです。とても熱いので、食べるときは注意してね。

コツ・ポイント

なべ底が焦げやすいので、油断せずに混ぜてください。クリームコーンに塩気があるので、コンソメは量を調整してね。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんがよく作ってくれたコーンスープが食べたくて再現に挑戦しました。とっても簡単だけどほっとする味です。
レシピID : 778015 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/08

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