失敗しない☆基本の黄身酢

失敗しない☆基本の黄身酢
失敗しない黄身酢の作り方です。
簡単なのに手が込んでみえる一品です☆

材料

大さじ2
砂糖
小さじ1
粉末出汁
ひとつまみ
ひとつまみ
お好みの野菜または魚介類

1

小鍋が入るボールに冷水を入れておきます。

2

材料をよく混ぜて小鍋で弱火にかけます。とろみがついてきたら火から離しボールにつけて冷まします。

3

ボイルしたイカや茹で野菜にかけてどうぞ♪
写真は にんじん・ブロッコリー・かぼちゃです☆

4

コツ・ポイント

温めすぎると君が固まっちゃうので、冷やすためにボールを用意しておくといいですよ☆

このレシピの生い立ち

料亭の味を再現です☆
レシピID : 778057 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」