材料炒めずに、簡単春巻き(´∀`)

材料炒めずに、簡単春巻き(´∀`)
ハンバーグの材料で、メンチカツ風(?)の春巻きを作りました。

材料 (春巻き4本分)

合いびき肉
100~150グラムくらい
玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)
1/2こ
しいたけ
1こ
●醤油、酒
各大1
●砂糖、ごま油
各小1
●とき卵
少々
●塩・コショウ
適量
春巻きの皮
大4枚
☆春巻きの皮をとめるノリ
小麦粉少々+水少々=ドロドロに。
適量

1

玉ねぎ、しいたけをみじん切りにして、合いびき肉と●と共にビニール袋へ入れ、粘り気が出るまで練り混ぜる。

2

1を4等分し、春巻きの要領で皮に包む。

その間に油を火にかける。

3

油を160度くらいの低温にし、春巻きを揚げていく。
4~5分経ったら油の温度を高くし、かりっとさせる。

4

キッチンペーパーで油を切ったらお皿に盛る。
お好みでお醤油や酢醤油などをつけて食べてもいいです。

コツ・ポイント

皮で包んだらなるべく時間をおかずに、油に入れた方がべちゃっとしないと思います。
玉ねぎやしいたけも炒めずにそのまま包むので冷ます時間がかからないのがポイントです(*´艸`)♫

このレシピの生い立ち

食材を冷ます手間を省きたくて。
レシピID : 778107 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/17

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