ふき味噌

ふき味噌
春の使者、ふきのとう☆甘辛のお味噌とほろ苦さのハーモニーが、たまらないです。おにぎりに塗って焼くと、日本人の幸せ~♪

材料

ふきのとう
2パック(100g程度)
サラダ油
適量
☆味噌
100g
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
大さじ1

1

ふきのとうを縦半分に切り、さっと塩茹でし、冷水にさらす。(香りを強く残す場合には茹でずに水にさらす

2

ふきのとうの水気を絞り、荒く刻む。

3

フライパンに油を熱し、ふきのとうを炒める。

4

☆印の調味料を加えて、全体が馴染んで照りが出るまで混ぜながら水分を飛ばす。

コツ・ポイント

ふきのとうの苦味が好きな方は、①で茹でずに冷水にさらしてアクを抜いてください。香りが強く残ります☆

このレシピの生い立ち

お酒にもごはんにも合う配合で作っています。ごはんにはお砂糖を大目にして少し甘めでも美味しいです♪
レシピID : 778131 公開日 : 09/04/07 更新日 : 16/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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美味しくできました

かつおのかっちゃん

10/04/04

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北の国にもやっと春が来ました^^おいしい春の味でした♪

さんえもん

天ぷらもいいけど、ふき味噌も美味しいですよね!