さっぱり味のエビと香菜のサラダ

さっぱり味のエビと香菜のサラダ
適当に刻んで混ぜるだけ。簡単ですが、美味しいです。肉料理のお供にぴったり。ちょっと変更しました。(4/14/2013)

材料 (4人分?)

シラントロ(香菜)
茎が付いたまま20本ぐらい
アボカド
1個
ミニトマト
10個
えび
冷凍の中ぐらいのサイズ12〜20尾
☆塩
適宜
☆胡椒
適宜
レモン半分から1個分
☆玉ねぎのみじん切り
小さめの玉ねぎ6分の1個分

1

シラントロは茎がついたまま、ざく切り。冷凍エビは酒または白ワインをかけて電子レンジで7割程度解凍する。

2

☆印の材料をボールに入れてよく混ぜる。そこに、えびとシラントロだけを入れて、30分〜数時間冷蔵庫で味を馴染ませる。

3

ミニトマトは横半分にカット。アボカドは皮をむいて、一口大に切る。(アボカドは黒ずむので直前に切る。)

4

2で冷やしておいた材料に3を入れて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

調味料の量はお好みで加減してください。☆印の材料でサラダのドレッシングを作っておいて、そこに他の材料を混ぜていく感じです。エビを解凍した際の水気はよく切ります。

このレシピの生い立ち

シラントロ(香菜)を効かせたさっぱりしたサラダが食べたかったので…。
写真は大人数用に全て倍量で作ったものです。
レシピID : 778158 公開日 : 09/04/07 更新日 : 13/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/05/14

写真

さっぱりして、とても美味しかったです!今度は海老増量して作ります

シナモン☆シュガー

ありがとうございます。トマトとシラントロが鮮やかで素敵です。

14/08/19

写真

初めてパクチーをメインに使いましたが、夫婦揃って気に入りました♡

naomickey

パクチーは好き嫌いが分かれますが、慣れると美味しいですね。

11/04/19

First tsukurepo mark
写真

本当に簡単でとっても美味でした!ごちそうさま^^

vinapena

返信が大変遅くなってすみません。海老たっぷりで豪華ですね。