豚フィレ肉のオニオン煮

豚フィレ肉のオニオン煮
フランスの家庭料理ですが、おウチにある材料で手軽に作れます。豚フィレ肉も圧力鍋でとろとろです。

材料 (2人分)

豚フィレ肉(一口カツ用)
10切れ
玉葱
大1個
ジャガイモ
4個
人参
1/2本
大さじ1
小麦粉・塩・コショウ
適量
オリーブオイル・パセリ
適量

1

豚フィレ肉には塩・コショウをして、小麦粉をまぶす。ニンニクと玉葱はスライスにする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと玉葱を弱火でじっくり炒める。

3

圧力鍋にオリーブオイルを入れ、豚フィレ肉の両面を焼き付ける。

4

2の圧力鍋に炒めた玉葱、適度な大きさにカットしたジャガイモと人参を入れ白ワインをふりかけて加圧。高圧5分→自然放置。

5

圧力が抜けたら蓋を開け、塩、パセリを加えて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚フィレ肉を圧力鍋でやわらかに~
レシピID : 778183 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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