イカのミートチーズ詰め煮

イカのミートチーズ詰め煮
ちょっと残ってしまったミートソースを活用!圧力鍋でイカもお箸で切れるくらいやわらかくなります。

材料 (2人分)

するめイカ
1杯
ミートソース
150g
ピザ用チーズ
大さじ3
100cc
50cc
塩・パセリ
適量

1

イカはゲソをはずし、内臓を取り出してキレイに洗う。エンペラを残しつつ、皮をはぐ。ゲソは吸盤をこそいで、細かく刻む。

2

ボウルにミートソース、チーズ、刻んだゲソを入れてよく混ぜる。1のイカの胴体に詰め込み、楊枝で止める。  

3

圧力鍋に水、白ワイン、サフラン、塩を入れちょっと混ぜたらイカを入れる。高圧で10分→自然放置。

4

圧力が下がったら、イカを取り出し煮汁にパセリのみじん切りを加えてとろみがつくまで煮詰める。  

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

残り物のミートソースを活用してみました!
レシピID : 778192 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」