カツオのマリネ

カツオのマリネ
一晩つけておくとさらにおいしくなるよ!

材料 (3人前)

生カツオ(又はたたき)
1さく
たまねぎ
4分の1個
1片
醤油:酢
2:1

1

カツオはガス火であぶって、水で洗う。キッチンパーパーで水気をふき取り1CMに切る。

2

たまねぎは繊維にそって薄切り、万能ネギと生姜はみじん切りにする。

3

底の深い器にカツオ→たまねぎ→ネギ・生姜の順に重ねていく。これを3回ぐらい繰り返す。

4

醤油と酢を2対1で合わせ、カツオの上からかける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2・3日持ちます。食べるときは調味料がしみた底の方から食べてください。

このレシピの生い立ち

祖母が港町に嫁いだ際、漁師から教わった料理。新鮮なカツオが手に入ったら是非!
レシピID : 778208 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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