はなびし草のメカジキのワイン蒸しバルサミコソース

脂ののった生メカジキをさっぱりとバルサミコとレモンの風味のソースで仕上げてみました。

材料 (2人分)

メカジキ(脂ののったもの)
2枚
塩こしょう
適宜
玉葱
1/8個
人参
10g
バター
大さじ2
大さじ2
レモン
2枚と絞り汁小さじ2
大さじ1
飾り用に少し

1

メカジキに塩こしょうしてバターで両面に焦げ目をつける。

2

玉葱と人参のみじん切りを入れて簡単に炒め、ワインを振りかけて蓋をして中火で蓋をして5分蒸し焼きにする。

3

メカジキだけ取り出して、レモン汁とバルサミコと塩こしょう少々をフライパンに入れて煮立たせてソースを作る。

4

皿にソースを敷き、メカジキをおいてレモンを載せパセリを飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バルサミコの使い道を考えていてネットで見つけたので、アレンジしてみました。
レシピID : 77824 公開日 : 03/02/01 更新日 : 03/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/10

First tsukurepo mark
写真

写真ないですがこんな感じでしょうか、作り方簡単で美味しかったです

メアリーキッチン

つくれぽありがとう♪写真見えないけど、美味しくて良かった。