桜ご飯

桜ご飯
桜の花のほのかな香りが美味しさ倍増!風流な桜ご飯・・ちょっと一手間でこんなにキレイにできます。

材料 (3,4人分)

2合
梅干
中1個
桜の花の塩漬け
35g

1

お米は洗ってザルに上げ30分ほどおく。

2

桜の花は2カップほどの水に入れ、5分ほど浸して塩抜きする。(この水は捨てない)

3

桜の花は手で水気を取り、飾り用を取り分け、茎をみじん切りにする。

4

梅干も種を除いて刻んでおく。

5

お米を炊飯器に入れ、桜の花を浸しておいた水の上澄みの半分くらい入れ、水を2合の目盛りまで入れる。

6

刻んだ茎と梅干を炊飯器に入れて炊く。

7

ご飯が炊き上がったら桜の花びらを加えて混ぜる。

8

器に盛り、飾り用に取り分けておいた花を飾る。

9

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おにぎりにしても可愛くて美味しいです。

10

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お弁当にしてお花見に出かけましょう♪

コツ・ポイント

桜の花の塩漬けを浸した水は 桜の香りと塩を含んでいるのでこれを利用します。使う量は塩気を見ながら加減してください。花びらはあとから混ぜた方がキレイです。

このレシピの生い立ち

春になると何故か食べたくなる桜ご飯。色をキレイにしたくて人手間かけました。
レシピID : 778241 公開日 : 09/04/07 更新日 : 10/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (36人)

18/04/09

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梅なしトライでしたが解りやすくて参考になりました。サンキュー☆

tapton

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ ありがとうございます。

17/04/13

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毎年春になると、これを作ります。

ばもん

素敵なつくれぽありがとうございます

17/04/20

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ふっくら美味しく炊けました。小さい釜で炊きました

Akiha花花

素敵なつくれぽありがとうございます

17/04/09

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今年もお世話になりました!梅味が美味しい〜!

のん✳︎のん

素敵なつくれぽありがとうございます。きれいですね~

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