＊ヘルシーおいしースフレチーズケーキ＊
ykn1109
作り方
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1
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底抜けタイプの型の場合は、底をアルミホイルで覆って下さい。
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2
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耐熱ボウルに、小さくちぎったチーズ･豆乳･砂糖の約半分を入れひと混ぜしたらラップ無しでレンジ(600W)で2分加熱。
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3
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取り出しホイッパーで混ぜ、再び1分加熱。
これを何回か繰り返し、チーズを完全に溶かす。
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4
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ここで、オーブンを170度に余熱し始める。
湯銭焼き用のお湯も沸かしておくとよい。
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5
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チーズが溶けて粗熱が取れたら薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
卵黄も入れ、よく混ぜる。
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6
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別の綺麗なボウルに卵白を入れハンドミキサーで撹拌。
途中、残りの砂糖を3回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲにする。
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8
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⑦の混ぜ合わせたものを、メレンゲのボウルに入れ、ゴムベラで切るように、下からすくい混ぜる。
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9
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型に流し入れ天板にお湯を張り、オーブン下段で170度で50分焼く。 途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
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10
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焼きあがって落ち着いたら、少量の水で伸ばしたジャムを表面に塗ると、ツヤツヤで綺麗です。
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11
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冷蔵庫でよ～く冷やしてお召し上がりください✿
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12
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今回使用したプロセスチーズです。
とろけるタイプ以外なら、大丈夫ですよ～♫
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コツ・ポイント
メレンゲの扱いを気をつけて下さい。 チーズは100ｇまで増やしても大丈夫です。(80ｇの場合、6Pチーズ4個分でした) 砂糖40ｇだと甘さ控えめです。お好みで増やして下さい。
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えながらも
美味しいチーズケーキが食べたくて、
ダイエット中に生まれたレシピです✿
美味しいチーズケーキが食べたくて、
ダイエット中に生まれたレシピです✿
ykn1109
