ブロッコリーホタテとイカのクリームパスタ

ブロッコリーホタテとイカのクリームパスタ
ホウレンソウの生パスタを作ったので、それに合わせてブロッコリーを使ったクリームパスタを作りました。

材料 (2人分)

パスタ
今回は150g
お好きな魚介類
今回はイカ、ホタテ
150cc
ホワイトソース(冷凍しておくと便利です)
50g
白ワイン又は料理酒
50cc
ブロッコリー
小さい房を2、3
バター
10g
1片
塩こしょう
適宜
粗びき胡椒
仕上げ用
粉チーズ
大さじ3~適宜

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フライパンにバターと

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ニンニクを火にかけ、

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香りがしっかり出るように炒める。

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ホワイトソースを入れる。魚介類を先に入れたほうがいいのですが、どちらも凍っていてソースを溶かしたかったので

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溶けてきたら

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魚介類を投入。さっと炒めたら、

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酒か白ワインを入れてアルコールを飛ばしながら魚介類に火を通す。

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生クリームを投入。
火を通すと分離しやすいと言いますが結構大丈夫です。

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ブロッコリーを塩ゆでします。5分くらい

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ゆであがったブロッコリーを投入して粉チーズを入れます。
ここで味を見て塩コショウを適宜追加します。

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ブロッコリーと一緒にゆでたパスタ。

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投入~。よーくからめたら、お皿に盛って

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粗びき胡椒をかけたら出来上がり~

コツ・ポイント

いつもクリームパスタが甘ったるいといわれていたので、ホワイトソースと多めの粉チーズで引きしまました。
今までのクリームソースのパスタの中で一番の大成功です☆

このレシピの生い立ち

粉チーズを使ったクリームパスタが食べたくて。
レシピID : 778268 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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