ごま油の香が◎ 鯵の南蛮漬け

ごま油の香が◎  鯵の南蛮漬け
ごま油とお酢の香が食欲をそそります!!
小鯵を揚げてマリネ液につけるだけ♪ 

材料 (2~3人分)

小鯵
200g
玉ねぎ
小1個
人参
小1/2個
1と1/2カップ
●酢
1/2カップ
●砂糖
大匙2
●しょうゆ
大匙1
大匙1
少々
適量

1

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玉ねぎはスライサーで薄切りに、人参はスライサーで薄くして千切りにする。

2

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1を●印の調味料を合わせたものに漬ける

3

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小鯵はエラ、ウロコ、ゼイゴ、はらわたを取り、よく洗う。クッキングペーパーで水気を拭いて、塩を軽く振り、片栗粉をまぶす。

4

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170度の油で5分程揚げて1度取り出し、180度の油で二度揚げをする。あとは熱いうちに2に浸せばOK!!

コツ・ポイント

小鯵の下処理が面倒なので、私は下処理済みのモノで作りました☆
コツは二度揚げすることと、鯵が熱いうちにマリネ液に浸すことくらい!?
お野菜をたっぷり入れればさらにヘルシー♪

このレシピの生い立ち

いつものレシピに、ゴマ油を足してアレンジしてみました♪
レシピID : 778332 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/02/02

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とっても美味しくできました♪また作ります(^^)

basiiru

初レポありがとうございます!!野菜いっぱいで美味しそうです♪

09/05/10

First tsukurepo mark
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マリネ液とばっちり合いますね~。さっぱり!ごちそうさま☆

naka0828

つくれぽありがと☆これからの季節、さっぱりでいいですよねっ!