おから炒り

おから炒り
面倒なように見えますが結構簡単です。

材料 (2人分)

おから
100g
人参
1/3本
ゴボウ(あれば)
1/3本
油揚げ
1/2枚
干ししいたけ
2枚
干ししいたけ戻し汁(もしくは水)
150cc
大さじ2

1

干ししいたけは水で戻す。
戻し汁は使うので捨てないで下さい。

2

人参・ゴボウ・油揚げ・しいたけを千切りにする。

3

フライパンにお水(分量外:ポイント参照)を入れて沸かし、おからを入れ湯がき、ザルにあげ水気を切る。

4

フライパンで2の材料を炒め、油が回ったら3のおからを入れる。

5

写真

1の戻し汁を加え軽くかき回したら、めんつゆを加える。

6

写真

あとはひたすらかき回し続け、水分をとばす。

コツ・ポイント

3で沸かすお湯の量は最低でもフライパンの2/3を目安に。おからが水分を吸い取ってしまうので少ないと湯がけません。

このレシピの生い立ち

母の味
レシピID : 778351 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/11

First tsukurepo mark
写真

初めて作りました。美味しかったです!

ヒロミ0517

美味しく食べてもらえて嬉しいです。 ありがとうございます!!