サクッサクッ♡クッキーチーズケーキ?

サクッサクッ♡クッキーチーズケーキ?
材料は5つだけ!
サクサク生地にクリームチーズとジャムがはさんであり、1度食べたらとりこになること間違いなし♡

材料 (直径19㎝のタルト型)

薄力粉
220g
55~60g
加塩バター
120g
ラズベリージャム
大さじ4
クリームチーズ
80~150g

1

バターは細かく切り
、使う直前まで冷やしておく。

2

薄力粉とグラニュー糖は合わせて2回奮っておく。
型にマーガリンを薄く塗り、粉をはたいておく。

3

写真

バターはボウルに入れ、②でふるった粉を加える。スケッパーでさらに、バターを小さく切るように混ぜる。

4

細かくなったら、そぼろ状になるように
、手でまぜる。(絶対にねらないでください)

5

そぼろ状になったら
、1つにまとめる。

6

⑤の半量を型の直径よりも一回り大きく伸ばし、型にぴったりと敷く。

7

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⑥にジャムを塗る。

8

クリームチーズをラップなどではさみ、型の底の大きさに伸ばす。それを⑦のジャムの上におく。

9

⑥で余った生地を型の大きさにのばし、⑧に蓋をするようにのせる。

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縁をフォークでおして、止める。表面にはフォークで空気穴を空け、冷蔵庫で30分ねかせる

11

150度に予熱しておいたオーブンで30分~35分焼く。

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縁に薄く焼き色がついたら完成❤

13

粗熱が取れたら型をはずし、ラップをふわっとのせ冷蔵庫で完全に冷ます。

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好きな大きさに切って食べてください♪保存はラップを掛けて冷蔵庫で!

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表紙写真はラズベリーソースを添えています❤レシピID769357

コツ・ポイント

手順4のとき、バターをつぶす感覚でそぼろ状にしてください。手順5でうまく1つにまとまらない時原因になります。
クッキーに近づけたいなら80g、チーズケーキに近づけたいなら150gというように自分の好みで調節してくださいね♪

このレシピの生い立ち

間違えて買ってしまったクリームチーズの使い道を探していたので昔から作っていたショートブレットのレシピをアレンジしました!
レシピID : 778358 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/19

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