つぶ貝でエスカルゴもどき

つぶ貝でエスカルゴもどき
エスカルゴはなかなか手に入らないので、つぶ貝で。白ワインやお酒にとても合います。

材料 (4人分)

つぶ貝(茹でたもの)
12~16個
大きめのもの2かけくらい
バター
大2
パセリのみじん切り
大2
大2
塩胡椒
少々

1

写真

つぶ貝は半分に切って、一人分ずつ耐熱容器に入れる。

2

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にんにくはみじん切りにし、他の材料とよく混ぜ合わせる。

3

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1に2を流しいれ、オーブントースターで5~7分焼く。

4

コツ・ポイント

薄く切って焼いたバゲットやクラッカーなどに乗せて食べると美味しいです。

このレシピの生い立ち

フランスで頂いたエスカルゴがとても美味しかったのだけど、なかなか手に入らないので、つぶ貝で作ってみました。
レシピID : 778364 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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