お箸がすぅっと入る やわらかぶり大根

お箸がすぅっと入る やわらかぶり大根
【写真解説アリ】お口でとろける、やわらか大根が美味。
夕食の一品に。酒の肴に。
圧力鍋を使って、失敗知らずで作れます

材料 (2.5人分)

大根
1/4本
ぶり
3切
ひたひた
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1/2

1

写真

大根を写真のように
カットし面取り
大根の厚さは、
約1センチです。

2

写真

ぶりの切り身を
適当な大きさに
カット。

3

写真

熱湯をかけて霜降り
臭みを取ります。

4

写真

湯切りして冷水で、
さらします

5

写真

圧力鍋に大根を。
だし汁はひたひた

6

写真

料理酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2

※味見してください

7

写真

圧力鍋の蓋をして
最初は強火
沸騰後、弱火
約10分煮込みます

8

写真

ぶりを投入します

9

写真

落とし蓋をして
弱火で約10分。

10

写真

完成です。

コツ・ポイント

お箸がすぅっと入るほど、大根をやわらかくするためには、
やはり圧力鍋が必須です。

このレシピの生い立ち

やわらか大根の、ぶり大根です。
※子供用のうす味バージョンのレシピもあります。
詳細は当方のブログで掲載しています。
http://ameblo.jp/river513/
レシピID : 778385 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/15

First tsukurepo mark
写真

圧力鍋であっというまにできました。おいしかった~♪

新☆子