海老と筍の中華炒め

海老と筍の中華炒め
ちょっとピリ辛でコクのある味です。
春雨に味がしみて、ご飯もすすみます!

材料 (2人分)

ブラックタイガー海老
4~6尾
タケノコの水煮
中くらいのもの1/4本
赤ピーマン
1/4個
玉ねぎ
1/4個
春雨(乾燥)
30gくらい
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1弱
大さじ1
サラダ油
適量
レタス
2~3枚

1

海老は殻をむき、背わたを取っておく。
タケノコ、赤ピーマン、玉ねぎはスライスしておく。

2

春雨を半分の長さに切り、4分くらい茹でて水洗いし、水切りしておく。
☆の調味料を合わせておく。

3

フライパンにサラダ油を引き、豆板醤を入れ海老を炒め、海老の色が変わったらタケノコ、赤ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。

4

3が炒まったら、春雨を加え、☆の合わせ調味料を入れて炒める。
レタスを敷いたお皿に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料は必ず合わせておく。
春雨を加えたら、ほぐすようにして炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

お店で食べた炒め物を私流にアレンジしました。
レシピID : 778398 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/04/19

写真

採れたてたけのこと新玉ねぎでおいしかったです。

kiiroともちゃん

採れたてのてのタケノコと新玉ねぎって美味しそうですね!

10/05/30

First tsukurepo mark
写真

春雨が良い仕事してる♪赤ピーマン無かったので、彩りに絹さやで。

ひろ329

つくれぽありがとう♪ 海老の赤と絹さやの緑が美味しそうね!