作り置きできる❤さくふわクッキー

作り置きできる❤さくふわクッキー
さくさっくとしたクッキーが食べたかったので、以前作ったクッキーのレシピにベーキングパウダーを加えて焼いてみました^V^

材料 (ハートのクッキーの抜き型60枚分)

薄力粉(冷凍保存用もまとめて作っているので多めです)
300g
食塩不使用バター
160g
砂糖
70g
1個
ゴディバのチョコリキュール(バニラエッセンス)
少々

1

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常温で柔らかくしたバターに砂糖を2~3回に分け入れて、スプーンでする混ぜる。

2

とき卵を①へ少しずつ加えてすり混ぜ、チョコリキュールをいれる。

3

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ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでポロポロ状態へ。ラップをして冷蔵庫で30分~1時間寝かす

4

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寝かせていた生地をまとめる(打ち粉として強力粉使用OK)。

5

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伸ばし棒で生地を5ミリほどの厚さにのばし、型抜きする。

6

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サランラップをして再び冷蔵庫で30分休ませる。(冷凍保存用は型抜きしたものを重ねて筒状にしラップでくるみ、冷凍庫へ。)

7

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200度にあたためたオーブンで15分(調整必要)で焼いて、こんがり焼きあがったら出来上がり❤

コツ・ポイント

ベーキングパウダーは入れた入れた方がさくさくした歯ごたえの食べやすいクッキーになります。

このレシピの生い立ち

さくさくしたクッキーが食べたくて・・・。
急なお客様のとき、ちょっと甘いものが食べたくなった時、おうちでのんびりティータイムのとき・・・etc
生地を冷凍しておけば、オーブンに入れて焼くだけであっとゆうまに焼き立てクッキーの出来上がり♪
レシピID : 778424 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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