マーマレード

マーマレード
砂糖少なめ、ほろ苦い大人のジャムです。

材料 (約7本分)

夏ミカン
7個
砂糖
700g

1

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夏ミカンの皮をむき、皮の白いとこををとり、千切にする。

2

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千切りにした皮を半日水に浸しておく

3

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果実の薄皮、種を取り除いておく。

4

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水に浸しておいた皮を、2回煮こぼし、その皮、果実、砂糖を入れ中火でグツグツと言ったら弱火で2時間

5

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冷めるとさらに固くなるので、とろとろになったら火を止めます。

コツ・ポイント

果実の皮をむくのはとても面倒なので、
種だけとってにても家で食べるなら十分だと思います。

http://ameblo.jp/yoshimu1214/

このレシピの生い立ち

実家の庭に沢山夏ミカンができていたので、
無農薬→皮も食べたいってことで作りました。
レシピID : 778442 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/13

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