マーマレード

夏ミカンの皮をむき、皮の白いとこををとり、千切にする。

千切りにした皮を半日水に浸しておく

果実の薄皮、種を取り除いておく。

冷めるとさらに固くなるので、とろとろになったら火を止めます。