☆揚げ茄子と蒸鶏の中国風☆

☆揚げ茄子と蒸鶏の中国風☆
簡単だけど本格中華!!
1度食べると「やみつき」間違いなし☆

材料 (4人分)

茄子
4個
鶏ささみ
4本
長ネギ
1/2本
★塩コショウ
少々
★酒
少々
◎しょう油
大4
◎酢
大2
◎いり白ゴマ
大1
◎砂糖
大1/2

1

ささ身に★をふって、ラップをかけ電子レンジで約4分チンしてささ身が冷めたら割く。

2

ネギは4~5cmの長さに切り、細く千切りし、水にさらしておく。

3

なすは縦半分にして、更に縦薄切りにして水気をふき、素揚げする。

4

なすとささ身を◎のタレに1~2時間漬け込み、ネギを盛って完成。

コツ・ポイント

漬け込み時間が短くても、それなりに味はしみて美味しいですが、しっかり1~2時間漬け込んだほうが美味しいです(^.^)/
でも適当な私は時間短縮する事が多いです(笑)

このレシピの生い立ち

私の愛読レシピ本で主婦の友社さんの本に載っていたものです!!
作ってみたら家族に大好評だったので、今ではなくてはならないうちの定番です♪♪
レシピID : 778454 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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