ごはんの力deふわふわミルクパン

ごはんの力deふわふわミルクパン
HBでも手捏ねでもOK!
残った、ごはんをパンに入れちゃいましょう!!
フワフワなミルク丸パンを食べよ♪

材料 (丸パン9個分)

200g
●薄力粉
40g
大さじ1
ごはん(冷や飯)
60g
50cc弱
砂糖
25~30g
4g
ドライイースト
4g
牛乳
120~150cc
バターorマーガリン
20g

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HBの方もここから*冷や飯を水で洗って固まりがなくなるようにほぐし、水気をきって耐熱ボウルにいれます。

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水を入れて、レンジで600wで2分→取り出してボウルごと回して→再度レンジ30秒する

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水がなくなり、お粥みたいになります(少し水が残っててもOK)水が結構残っている場合はレンジでもう一度する。

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3をすり鉢に入れて混ぜつぶす。
(私の場合、鉢が小さいので2回に分けてします;)

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少しお米の形が残ってても全然OKです。

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HBはバター以外を入れて牛乳は130cc入れます。
手捏ね=●を入れ混ぜ5・砂糖・イーストを中心に置き塩はスミにおく。

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HBはパン捏ねスタート。5分たったらバターを入れる

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牛乳を人肌に温めます 。
6に牛乳を様子をみながら100ccを入れ足りないなら少しずつ足す(粉っぽさがなくなるまで

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牛乳をいれすぎるとベトベトになるので気をつけて。
まとまったら、台にだします。

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捏ねます。重たく少し硬いなら牛乳をスプーン1杯ずつ入れていく。(台にくっついてはがれない時はヘラなどを使ってください)

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捏ね&たたくを繰り返して上にのばせれば良い感じです。

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まとまったらバターを加え、もむように捏ねて、なじんできたら捏ね&たたくを繰り返してツヤがでてきたらOK!

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バター類を塗ったボウルに入れラップをして1次発酵~

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2~2.5倍になればいいです。
フィンガーテストをする。

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HBもここから同じ~ガスぬきをして
9個に分割して丸るめ、ぬれ布巾をかぶせ10分ベンチタイム

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丸めなおして
2時発酵~
2倍になるまで。

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180度で20~25分焼く 

自宅のオーブンによって違いますので調節してください。

コツ・ポイント

始めに牛乳をいれすぎず、様子を見ながら後から少しずつ入れてください。
HBの方は、ごはんを混ぜつぶさなくてもいいかも
生地の中にジャムを入れてもおいしいです(*´v`*)

ごはんは冷や飯じゃなくてもいいです

このレシピの生い立ち

ごはんがよく残ってしまうので、
なにかに使えないかなぁー??って思って^^;
レシピID : 778503 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/25

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