クレソンとフレッシュトマトの朝サラダ

クレソンとフレッシュトマトの朝サラダ
食べごたえのある立派なサラダを朝食に♬

材料 (2人分)

クレソン
適量
新玉ねぎ
1個
トマト
1個
モッツァレラチーズ
1個
ホワイトペッパー
適量
少々
大さじ1
生ハム
適量
ブラックペッパー
少々

1

クレソンを適当な大きさに分け,玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく.

2

トマトを食べやすい大きさ,モッツァレラチーズは大きめの角切りにしておく.

3

大きめのボウルにクレソン,水気を切ったタマネギ,オリーブオイルを加える.

4

※) しおなどを加える前に必ずオイルを全体にまんべんなくからませること.

5

オイルを全体によくなじませたらホワイトペッパーとしおを加え和える

6

バルサミコを加えて味を整え(生ハムが加わるので薄味に) 皿に盛りつける.

7

6の上にモッツァレラチーズ,トマト,生ハムをのせて盛りつける.

8

キレイに盛りつけたら極粗挽きにしたブラックペッパーを少々振りかける.

コツ・ポイント

雑味が強くなるのでクレソンの茎は少なめに,行程3ではオリーブオイル(おいしいもの) をたっぷりと(大さじ3〜5以上) かけること,バルサミコ(おいしいもの) は好みで量を調節(小さじ1.5〜大さじ2程度) すること,がポイントです.

このレシピの生い立ち

他の料理に使うはずが忘れられていたクレソンが,他のものと一緒にサラダになりました.
レシピID : 778560 公開日 : 09/04/07 更新日 : 14/04/20

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