おあげさんの袋煮

おあげさんの袋煮
材料3つ。あげ、ネギ、豚小間。薄味にしてたっぷりと。 おだしのじゅわーっと感がたまりません!

材料 (4人分)

おいなりさん用揚げ
8枚
1束
豚小間
150g
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ2
●水
30ml
500ml
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ2
少々
ゆで卵
4個

1

揚げは一辺をカットして、袋状にしておく。切り取った部分は細かく刻んでおく。

2

鍋に●の材料を入れて沸騰させ、豚小間を入れて味をつけて別の皿に汁ごとあげておく。

3

ボウルに万能ねぎを小口に切って入れ、2の豚肉を汁ごと入れ、1でできた揚げの残った分も入れて軽く混ぜる。

4

揚げに3を等分に入れていき、口を爪楊枝でとめておく。

5

鍋に和風だし、しょうゆ、みりん、塩を入れ薄めのだしを作り(お好みで)3の揚げとゆでたまごを入れて煮て、味を含ませる。

6

おだしは好みで調節してください。今回は高野豆腐も一緒に煮て一緒にじゅわーっとさせました^^

コツ・ポイント

ねぎをたくさん入れるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

TVで、おあげさんに牛すじとねぎを入れて袋煮にしてたのを参考にしました。
レシピID : 778562 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/18

First tsukurepo mark
写真

竹輪としめじを一緒に煮てみました。美味しかった!

白金魂

具だくさんで美味しそう。作ってくれてありがとう。