●厚揚げ no もやしあん●

●厚揚げ no もやしあん●
エビの旨味、シャキシャキもやしが厚揚げと合います♪

材料 (2人分)

厚揚げ
1枚
もやし
1/2袋
ニラ
1/2袋
アミエビ(サクラエビ)
大さじ2
♦水
100cc
♦中華だし(顆粒)
小さじ1
♦片栗粉
小さじ1

1

水にもやしを入れて沸騰後30秒ほど茹で、ざるに揚げておく。
ニラを2~3㎝の長さに切る。
♦を混ぜておく

2

厚揚げを食べやすい大きさに切り油を少々入れてフライパンで焼く。
焼けたらとりだす。

3

②のフライパンに、ニラを入れ一混ぜ。
エビを入れて、ニラがしんなりしてきたらもやしを加えて混ぜる。

4

♦を入れて、とろみがついたら、ごま油を少々入れてできあがり。
(お好みでラー油でどうぞ)

コツ・ポイント

✤もやしはシャキシャキ感を残したくて下茹でしています。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に半端に残っていた“ニラ”“もやし”大好物の常備“厚揚げ”にのっけてみました。
レシピID : 778608 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/06/10

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