小豆ミルクゼリー

小豆ミルクゼリー
アガーを使った、砂糖不使用のゼリーです。
ゆで小豆缶の甘さと牛乳のまろやかさが心なごむ、和スイーツ♪

材料 (カップ5~6個)

大さじ1(約12g)
牛乳(or豆乳)
400~500ml
ゆで小豆缶
1缶(200g)

1

鍋に牛乳(または豆乳)とアガーを入れ、泡立て器でよく混ぜます。

2

泡立て器で混ぜながら加熱します。

3

軽く沸騰したらゆで小豆缶を加え、火からおろします。

4

カップに入れて、冷やし固めます。

コツ・ポイント

☆焦げやすいので、よく混ぜてください。小豆缶を加えた後は、特に焦げやすいので火を弱めた方が良いです。

☆写真撮影時は、牛乳200ml+豆乳300mlで作りました。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。
母は知人から教えてもらったそうで、もともとはゼラチンを使用するものだったらしいです。
アガーの食感が好きな我が家流に、母がアガーを使ったレシピにアレンジしました。
レシピID : 778639 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/09

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