あさりの卵焼き

あさりの卵焼き
あさりの旨みがたっぷりの卵焼きです。

材料 (2人分)

3個
わけぎ(葉ネギ)
20g
あさり
100g
50cc
醤油
小さじ1杯
小さじ半分
小さじ半分

1

あさりは殻をはずします。(むき身で売ってるといいですね~)

2

水・醤油・みりん・酒を鍋に入れ、ひと煮立ちしたらアサリを入れてほんのり色がつくまで煮ます。煮上がったらよくさまします。

3

わけぎは、薬味くらいに刻んでおきます。

4

卵3個をボールに溶いたら、刻んだわけぎと、さましたアサリを煮汁ごと入れて混ぜます。

5

卵焼き器に薄く油をひいて焼いていきます。最初と最後の卵液は具材が混じらないように、卵のみで焼くと巻きやすくなります。

コツ・ポイント

アサリを煮過ぎないように気をつけてください。卵焼き器に流し込むとき、箸でアサリを散らすようにすると破れにくく、食べる際にも均等においしく味わえます。

このレシピの生い立ち

春らしい食材で、大好きな卵焼きを作りました。
レシピID : 778721 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」