はまっちゃうかも ♡タイカレー♡

はまっちゃうかも ♡タイカレー♡
初めて食べてはまってしまいました。カレーペーストさえあれば簡単にできちゃいます♡

材料

グリーンカレーペースト
1袋
ゆでたけのこ
150g
エビ
200g
玉ねぎ
1個
サラダ油
大1
300cc
砂糖
大1
ココナツミルク
1缶
パプリカ
半分
生姜・にんにく
一かけ

1

えびは片栗粉と塩で汚れを落とし、背ワタをとり殻をむいておく。

2

たけのこ・玉ねぎ・パプリカは千切り。にんにく・しょうがはみじん切りにしておく。

3

冷たいフライパンに油、しょうが、にんにくを入れ 弱火で香りを出す。香りが出たら、エビ、パプリカをさっと炒め取り出す。

4

玉ねぎをフライパンに入れ、透きとおったら カレーペーストを入れ焦げないように香りと辛味をだす。

5

フライパンにスープを入れ、旨味を全部こそぎ取りながら鍋に移し、たけのこ、砂糖、ナンプラーを入れ10分ほど
煮る。

6

最後にエビを戻し、ココナツミルクを入れたらグツグツ沸騰させないように温め、火を消してからパプリカを入れ出来上がり。

7

写真

ここのカレーペーストを使ってます。

コツ・ポイント

このグリーンカレーペーストは、かなり辛いので 最初は半分ぐらいから試してみて下さいね。!(^^)! なすやキノコを入れたり、お素麺で食べても美味しいよ。(^O^)/

このレシピの生い立ち

タイのママンに 本場タイ料理をごちそうになって はまってしまいました(*^。^*)
日本人に合うようにアレンジしてます(^'^)v
レシピID : 778733 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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