にしんと空豆の春色アクアパッツァ☆

にしんと空豆の春色アクアパッツァ☆
オーブンでお手軽♪ついついビールを飲んでしまった1品^^

材料 (2人分)

生ニシン
2尾
トマト
1個
空豆
6粒位
玉ねぎ
小1/2個
少々
少々
大さじ2
ひとつまみ
こしょう
ひとつまみ
10粒位

1

にしんは鱗と内臓を取る。子持ちの場合は卵も身と一緒に使うので残しておく。

2

トマトはざく切り。空豆は軽くゆでて皮を剥く。玉ねぎはみじん切りにする。パセリは半分をみじん切り、半分は飾りに取っておく。

3

耐熱皿にオリーブオイルとにんにくをまぶし、アンチョビを塗ったにしんを乗せ、玉ねぎ、空豆、トマト、ケイパーを散らす。

4

ローズマリー、パセリ、バジルを乗せ、白ワイン、塩コショウを振り、細い注ぎ口でオリーブオイルを少々かける。

5

4を220度位のオーブンで15分~20分位焼いたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ハーブ類は生の方が香りがいいですが、乾燥物を使ってもOKです^^
うちは自家栽培してます^^v
にしんの独特の風味がこんなにアクアパッツァ向きとは思いませんでした♪魚に興味のないパパも喜んでビール飲んでました^^
空豆もほくほくで◎。

このレシピの生い立ち

にしんと空豆が美味しそうだったので、作ってみたら、かなり!ベストマッチでした^^
レシピID : 778748 公開日 : 09/04/08 更新日 : 10/02/11

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