おうちでパン屋☆いちごメロンパン

おうちでパン屋☆いちごメロンパン
皮の部分に手作りいちごジャムを加えたメロンパン♪一口たべると口のなかに広がるいちごの香り…やみつきです

材料

300g
5g
イースト
6g
10g
砂糖
30g
水+卵
210ml
25g
いちご味の皮
50g
バター
60g
45g
いちごジャム
65g
薄力粉
200g
小さじ1/2

1

写真

皮作り
室温で柔らかくしたバターに砂糖を加えふんわりするまで混ぜる。いちごジャムを加え混ぜ、溶き卵を加え混ぜる。

2

写真

合わせてふるっておいた粉を加えさっくり切るように混ぜる。
ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

3

こね機に粉類をセットしスイッチオン。混ざったら人肌にあっためた卵液を入れる。まとまったらマーガリンを加える。

4

一次発酵:30分
空気抜きし14等分し丸めなおし休ませる。
ベンチタイム:15分

5

写真

冷蔵庫から皮を取り出し分割し丸め、麺棒で丸く伸ばす。
パン生地を空気抜きして丸めなおし皮を上にのせる。

6

写真

ナイフの背で筋をつけグラニュー糖をまぶし霧吹きをする。オーブンで発酵。
二次発酵:25分

7

写真

(写真、発酵後)
オーブンを190℃に予熱
再度霧吹きし、12~3分焼いて完成。

コツ・ポイント

市販のいちごジャムでも出来ます。皮の生地がべたつくようなら薄力粉を少したしてください。

このレシピの生い立ち

冷凍生地で発見し作ってみました
レシピID : 778774 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/12

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