ギリシャ風フェタチーズのサラダ★前菜に
Yasuko.K
作り方
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1
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皿ににんにくの微塵切りを入れてレンジで30秒、水分を少し飛ばして香りを出し、オリーブオイルを加える。
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2
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オイル漬のトマトやオリーブを使う人は1のオイルは不要です。ここでお好みでハーブと黒コショウも混ぜておく。
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3
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短冊切りトマト（私はハサミで切っちゃう)、約1cm角切りフェタ、水分を切ったオリーブを入れ(オイル漬の材料はオイルごと)
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4
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混ぜて！出来上がり。ケイパーを入れてさらに地中海風にしても。出来れば1時間以上おくといい。翌日はさらに美味しい。
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コツ・ポイント
水分は出来るだけ入らないように。
主張の強い素材達の味が、オイルになじませる事で非常にまろやかにまとまります。のでオイルは多めに。オリーブ＆トマトの量に対しフェタは同量か少し少なめ位の割合がいいと思います。
冷蔵庫で3日ほど保存可。
主張の強い素材達の味が、オイルになじませる事で非常にまろやかにまとまります。のでオイルは多めに。オリーブ＆トマトの量に対しフェタは同量か少し少なめ位の割合がいいと思います。
冷蔵庫で3日ほど保存可。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っているのは高いので見よう見真似で作ってみたらとっても美味しく出来たので。
Yasuko.K
