手作りマヨネーズ~温野菜添え❀

手作りマヨネーズ~温野菜添え❀
失敗しないマヨネーズです(^O^)いろいろなモノにかけて食べたくなっちゃうなぁ♪泡だて器15分位!

材料

マヨネーズ材料
1個
○塩
小さじ2分の1
○コショウ
少々
小さじ2分の1
○砂糖
小さじ1
100cc
レモン果汁または酢
大さじ1
温野菜材料(参考)
アスパラ
5本
人参
3分の1本
ジャガイモ(インカ)
1個
カボチャ
50グラム
しめじ
3分の1株
あらびきウィンナー
4本

1

写真

○印をボウルに入れて混ぜる。

2

写真

小さじ1ずつ油を入れては30回ほどずつ混ぜる。これをひたすら続ける。

3

写真

油が残り3回位になったところでレモン汁または酢を入れる。そして白っぽくなったら最後にまた油を混ぜる。

4

野菜はお好みで茹でるか蒸して下さい。
私は塩をさっと降り蒸しました。

コツ・ポイント

2の状態を最後まで保って下さい。よく糸状に垂らしなど・・・本では書いてますが、やっているとドバーっと入ってしまったり、ちょっとでも多く入るとベチャっと液状になってしまいます。
油はオリーブ油、ごま油、ヘルシー系油なんでもいいです。

このレシピの生い立ち

いつも失敗ばかりのマヨネーズ((+_+))やっと失敗しない方法をみつけた!自家製マヨはシンプルに茹で野菜で食べたかったので(*^_^*)自分だけのマヨネーズの味も格別ですよね♪
レシピID : 778856 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/05/15

写真

あると思ってた買い置きのマヨが無くて…簡単に出来て大助かり美味♪

ミーゴ

ある!ある!そーいう時^^;嬉しいれぽどうもありがとね♪

09/04/08

First tsukurepo mark
写真

初マヨ楽し~~♫♬簡単なのに手作り高級マヨネーズ❤な気分♡嬉し♡

ナゾリーヌ

早っ(^-^)とっても嬉しい♡綺麗な出来ね♪ありがとう。