☆えびと枝豆のかきあげ☆
作り方
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2
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【準備2】
ボールに◆を入れて、箸でグルグルと軽く混ぜます。
※混ぜすぎないように!!
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3
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1.えびの5尾を小さく切り、ボールに入れ、枝豆も入れます。(残りのえびはトッピングに使います。)
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4
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2.片栗粉を入れて軽く混ぜ、卵白を入れて混ぜ合わせます。こうすることで、衣の接着剤になります。
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5
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3.【準備2】で用意しておいた衣の生地を2に流し入れます。
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6
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4.鍋に3cmくらいの油を入れて熱し、箸をつけて気泡が出てきたら、3をスプーンですくって落とし入れます。
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7
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5.タネをスプーンで落とし入れた後すぐに、3の衣をくぐらせた残りのエビ(丸1尾)を生地の上に乗せます。
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8
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5.返しながらうっすらキツネ色になれば出来上がり☆☆
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9
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6.塩で食べると美味しいです。
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10
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『キリンビールに良く合うえびを使ったレシピコンテスト』で、
◇準グランプリ◇を頂きました。
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コツ・ポイント
生地がさらさらしているので、
揚げている時に、余っている衣を少し足す感じで落とすと、キレイにまとまります。
えびは(トッピングに使う為)5尾ずつ分けていますが、全て生地に混ぜ込んだ方が楽です(笑
揚げている時に、余っている衣を少し足す感じで落とすと、キレイにまとまります。
えびは(トッピングに使う為)5尾ずつ分けていますが、全て生地に混ぜ込んだ方が楽です(笑
このレシピの生い立ち
友人が来た時のお酒のおつまみに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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