パートシュクレ

パートシュクレ
ハンドミキサーでできちゃう簡単タルト生地!

材料 (18㎝タルト型1台+6㎝タルト型2個)

薄力粉
130g
無塩バター(常温)
70g
1/2個(約26g)

1

バターは常温にし、押してみて指の跡がしっかりと残るくらいの固さにする。

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ボウルにバター、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。卵を入れてさらに混ぜる。

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始めは卵が分離してしまうけれど気にせずに混ぜ続けると生地がつながってくるので大丈夫!気長な気持ちで混ぜてね♪

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薄力粉を篩いながら加える。ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。生地がまとまればオッケー!

5

時間があればここでラップに包み冷蔵庫で休ませる。時間がない場合はそのまま成型。

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台の上にラップで挟んだ生地を乗せてめん棒でタルトの型にあわせてのばす。タルト台の高さも考えて伸ばしてね!

6

ラップを剥がしてタルト型(私はアルミ製使用)に生地を敷き込む。型にバターは塗らなくても型離れはいいはず。

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生地を敷き込んだらめん棒を転がして余分な生地を落とす。余った生地はクッキーにしても小さいタルトにしても♪

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敷き込んだら側面を型に軽く押付けるようにして形を整える。フォークで底に穴をあけ、上にクッキングシート+重石を乗せる。

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170℃で予熱したオーブンで約15分焼く。重石クッキングシートを外してさらに約15分焼く。

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小さいタルト台も一緒に焼く場合は時間を短くしてね!私は計25分焼いたよ~。クッキーは大きさによるけど約20分。

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焼く前の生地はラップに包んで冷凍保存もできます。卵1個使い切りたい場合(2倍量で作って)にもお勧め♪

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余った生地にチョコチップを入れてクッキーに♪これが美味しいの☆

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さっこちゃんのピーチカスタードタルト(レシピID:763767 )にも。マンゴーで♪

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カットすると・・・

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マロンアーモンドタルト(レシピID:725025 )にも♪他にもお勧めタルトあるよん☆

コツ・ポイント

常温にしたバターを使ってね♪

このレシピの生い立ち

よく作るタルト。タルト台だけのレシピアップもいいかなぁ~と思って♪
レシピID : 778904 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

このレシピの作者

第三期レシピエールに☆横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…10歳の長男、7歳の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうね♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽&平井の堅ちゃん&スタバ大好き♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

15/12/28

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パパも娘も大絶賛のタルト生地です♬常備しておくと安心だぁ~❤

さっこまま

とっても美味しそう!素敵なレポをいつもありがとぉ☆私も嬉し♪

12/10/14

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重石なくても出来ました☆生地も扱い易くて良かったです♪

GOORIN

とっても嬉しい!素敵なレポをありがとぉ☆

09/06/08

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だい好きな苺タルトなのに自分で作ったの初めて★食べるの楽しみ♪

mimiko10

とっても可愛くって美味しそう♪初タルトに選んでもらえて感激~

09/04/28

First tsukurepo mark
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焼く前の写真♬今日の家庭訪問のために昨日仕込んだよ♡うひょ~旨い

さっこまま

家庭訪問懐かしいなぁ♪私が先生だったら絶対太ってしまいそう☆