たけのこと菜の花の春の炊き込みご飯
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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鍋に水、だし昆布を入れて４時間半置く。弱火にかけて、沸騰する前に火を消す。別の鍋に２カップ分のだしを取り分ける。
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2
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たけのこの水煮を水で洗って、短冊切りにする。鍋に湯を沸かして、たけのこをさっと茹でて、ざるに上げる。
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3
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油揚げの油をキッチンペーパーでぎゅっと挟んで取る。５ｍｍ幅の短冊切りにする。
だしの入った鍋にたけのこと油揚げを入れる。
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5
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洗った米をお釜に入れて、たけのこの煮汁、だし汁と合わせて２合分の水加減にして、煮たたけのこと油揚げを入れて、炊飯器で炊く
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6
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菜の花を水で洗って、鍋に湯を沸かして塩を入れて、菜の花を入れて茹でる。ぎゅっと絞る。
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7
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茶碗に炊き込みご飯を盛り付けて、菜の花を乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
木の芽を添えたりなんかしても。
このレシピの生い立ち
春の味覚のたけのこと菜の花を炊き込みご飯にしてみたくて作りました。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
