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ニンニクの芯を取って、みじん切りか薄切りに。
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくも入れます。香りを出すため、弱火でゆっくり温めてください。
その間に、ズッキーニとニンジンを短冊切りに。
香りが出て油が熱くなったら、強めの中火にしてまず、ニンジンを入れて炒めます。
ニンジンに油がよく絡まったら、ズッキーニを投入し、またまた炒める。
野菜がお好みの硬さになったら、火をとめて粉チーズと胡椒で味付けです。塩気が足りなかったら、チーズが塩で調整する。
彩りきれいに作ってくれて、ありがとうございます♪