炒り豆腐♪高野豆腐で♪

炒り豆腐♪高野豆腐で♪
高野豆腐におだしがしみてとってもおいしいです。

材料 (2人分)

高野豆腐
2枚
にんじん
中半分
たまねぎ
中半分
しいたけ(できれば干ししいたけ)
2枚
150CC
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
1個

1

写真

お鍋に水を入れ、高野豆腐をひたす

2

にんじん・たまねぎ・しいたけを5ミリ角くらいのみじん切りにする

3

1がやわらかくなったら軽く絞り、厚さを半分にしてから縦横5ミリ幅に切る
鍋の水は捨てる

4

写真

2・3とだしを1で使った鍋に入れ、中火にかける
煮立ったら砂糖を入れ弱火にし、ふたをする

5

10分ほどたったら、しょうゆを回しいれてざっくり混ぜ、強火にして水分を飛ばす

6

写真

水気がほとんどなくなってきたら溶き卵を回しかけて火を止め、ざっくりと混ぜてできあがり

コツ・ポイント

材料を細かく切ることがポイントです。
・・・が、別に5ミリより大きくてもいいです。
お好みの大きさにざくざく切ってください。

このレシピの生い立ち

焦げ付かないようにだしをいれるようになったのですが、
この時点で炒り豆腐というより煮豆腐ですよね・・・
給料日前の家計救済レシピ??です。
レシピID : 778947 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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上品なお味で美味しかったです。ヘルシーでいいですね(^_^)v

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掲載遅くなってすみません!作ってくださってうれしい!

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優しいお出汁の味♡確かに家計にも優し♬感謝感謝(^^)

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